Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gram ossehaas,rosbief of biefstuk,half kopje(50gram)bleekselderij, half kopje (50 gram)prei of sjalotten, 2 plakjes gemberwortel, 1 eetlepel(15 ml)Chinese chilisaus, 2 eetlepels (30 ml)sojasaus, halve theelepel (2 ml)zout, 1 theelepel(5 ml)suiker, 1 eetlepel (15 ml)rijstwijn (of sherry)1theelepel(5 ml)azijn, 3 eetlepels ( 45 ml ) olie.
Voorbereiding:
Snij het vlees in dunne reepjes zo groot als lucifers.Snij de selderij en de prei op ongeveer de zelfde grootte Schil de gemberwortelen snij deze ook in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Warm de wok of pan op en doe er de olie in.Als deze begint te dampen,het vlees heel kort roerbakken,chilisaus toevoegen,goed doorroeren,dan selderij,prei en gemberwortel erbij,gevolgd door sojasaus,zout,suiker en wijn. 1 a 2 minuten roeren,dan azijn erbij en direct opdienen.
|
|